Cierran un servicio de comida en Illinois tras enfermar a un equipo de fútbol americano

Las autoridades sanitarias de Illinois ordenaron cerrar un servicio de comida sin licencia que funciona desde una casa, después de que una cena de un equipo de fútbol americano de secundaria enfermara a al menos 45 personas y obligara a la escuela a posponer su partido de homecoming.

La cena del equipo de Rock Island High School fue el 24 de septiembre alrededor de las 5:30 p.m. en la cafetería de la escuela. Allí se sirvió una barra de tacos a unas 75 personas, entre jugadores, entrenadores y padres. La comida fue preparada por Sunshine and Spice, un negocio con sede en Moline que está a unos 10 minutos de Rock Island, según informaron funcionarios de salud locales a KWQC. El menú incluía pollo fajita, carne de res para tacos, queso, tortillas de harina, frijoles con queso, arroz con cilantro y maíz, y pico de gallo o salsa.

Hacia las 11 p.m., 23 jugadores, cinco entrenadores y tres padres tenían vómitos y diarrea, según reportó el entrenador del equipo, Kyle Hoffmann, al inspector de salud Andy Swartz. Al final, al menos 45 personas reportaron estar enfermas. Ninguna necesitó hospitalización, aunque un jugador vio a un médico. La mayoría se recuperó en 24 horas. El partido de homecoming se pospuso hasta que los jugadores afectados estuvieran sin síntomas por al menos 24 horas, como recomendaron el Departamento de Salud del Condado de Rock Island y los CDC.

Durante la investigación, Swartz se reunió con el dueño de Sunshine and Spice, Joshua Harris, y descubrió que el negocio no tenía licencia ni certificación de seguridad alimentaria. Swartz ordenó detener las operaciones de inmediato y le dio a Harris información para obtener los permisos necesarios. Harris dijo que los ingredientes se compraron en Walmart en Moline, Spotted Apron en Geneseo y mercados de agricultores en Davenport y Coal Valley. En un comunicado, Harris pidió disculpas y negó haber proporcionado comida insegura a propósito. La investigación continúa y la comida sobrante fue incautada para análisis.