Retiros de alimentos: solo una parte de la seguridad
Adaptado al nivel A2 de una historia de NPR Health.
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Este verano, muchas personas se enfermaron por comer alimentos. La enfermedad se llama ciclosporiasis. El Centro para el Control de Enfermedades (CDC) dice que hay más de 17,000 casos. Eso es casi nueve veces más que el récord anterior. También hubo retiros de huevos, alfalfa y jalapeños por salmonela y E. coli.
Una experta, Sandra Eskin, dijo que los números son increíbles. Ella trabaja en seguridad de alimentos desde hace 30 años. Nunca vio un brote con tantas enfermedades. Pero la experta Yuki Noguchi dice que no sabemos si este año es peor que otros. El año pasado, el gobierno cortó dinero para programas de control de enfermedades.
El CDC tiene un programa llamado FoodNet. Este programa mira cómo se propagan las enfermedades. Antes controlaba muchos microbios. Ahora solo controla E. coli y salmonela. Cyclospora ya no está en la lista. Por eso tenemos menos información sobre los alimentos.
Los retiros de comida no muestran toda la verdad. No siempre pasan porque alguien se enfermó. A veces son por errores en las etiquetas. Un retiro puede ser bueno porque detiene que más personas se enfermen. Pero necesitamos mejores datos para saber si la comida es segura.
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Historia original: NPR Health — Lingocito la reescribe en español del nivel A2 y siempre enlaza la fuente.