La expansión de la IA de voz en Taco Bell muestra una nueva fase en los restaurantes de comida rápida

Taco Bell amplió su tecnología de IA de voz a más de 890 restaurantes en 38 estados de Estados Unidos. Esto forma parte de una tendencia más grande en restaurantes de comida rápida, donde los sistemas automáticos de pedidos ya no son solo experimentos, sino parte de las operaciones diarias. Otras marcas como Wendy's, Bojangles, Taco John's y Zaxby's también están adoptando esta tecnología.

La IA de voz puede tomar pedidos en el autoservicio mientras los empleados se enfocan en preparar la comida y atender a los clientes. Esto es útil porque los autoservicios son una de las áreas más complicadas, con mucho ruido y menús que cambian. Además, los clientes no siempre piden exactamente lo que dice el guion.

Sin embargo, lo más importante no es qué marca anuncia la mayor expansión, sino qué plataforma tecnológica funciona mejor. Un estudio de 2025 evaluó la IA de voz en tres cadenas: Bojangles, Taco Bell y Wendy's. En Bojangles, la IA de Hi Auto tuvo una tasa de intervención de empleados de solo 3%, mientras que en Taco Bell fue de 30% y en Wendy's de 33%. En Bojangles también se redujo el tiempo de espera en 40 segundos y los clientes reportaron mejor claridad del sonido.

Los expertos dicen que el verdadero desafío es que la IA funcione bien en diferentes restaurantes, con distintos acentos y situaciones imprevistas. Bojangles incluso nombró a Hi Auto como su “Proveedor Legendario del Año” en 2025, algo inusual porque normalmente ese premio va para proveedores de comida. Para la industria, el éxito no significa eliminar a los empleados, sino darles más capacidad para atender mejor a los clientes. El futuro de la IA en restaurantes dependerá de qué plataformas puedan mantener un buen rendimiento mientras crecen en más marcas y países.