Los retiros de comida no cuentan todo

Este verano, mucha gente se enfermó. Comieron lechuga, huevos y chiles. La enfermedad se llama ciclosporiasis. Los Centros para el Control de Enfermedades dicen que hay más de 17,000 casos. Eso es mucho más que antes.

Los retiros de comida no muestran todo. La comida puede tener bacterias. Por ejemplo, salmonela o E. coli. Un retiro es una llamada para no comer esa comida. A veces, el retiro es por un error en la etiqueta. No siempre es porque alguien se enfermó.

El año pasado, el gobierno cortó dinero para vigilar la comida. Ahora, no hay muchos datos. Una persona dijo que no sabemos si la comida es más peligrosa. Los números de este año son muy altos. Pero no sabemos bien por qué.

Los retiros pueden ser buenos. Ayudan a que menos gente se enferme. Pero no son una medida exacta de la seguridad de la comida. Necesitamos más información para entender el problema.