Pequeños placeres cotidianos: lo que alegra la semana en Lit Hub

En la redacción de Lit Hub, el lema de estos días bien podría ser aquel pasaje del bardo sobre la música como alimento del amor, pues el equipo ha consagrado la semana a cocinar, hornear, anidar en casa y escuchar música con un entusiasmo contagioso que se trasluce en cada una de sus crónicas. Jonny Diamond relata desde el manzano del jardín las sesiones de recolección que ha compartido con su hijo pequeño, mientras su esposa Sarah transforma esas manzanas cosechadas a mano en pasteles, salsas y crumbles, con mención especial para una receta de pastel que deleita a todos; aunque el editor insiste en que ni él ni Sarah han recurrido jamás a la etiqueta #TradWife, sí completó un nuevo proyecto de mejora del hogar, de modo que la cocina de los Diamond ahora alberga un banco de almacenamiento empotrado para que la creciente familia disfrute de cenas más espaciosas.

James Folta también ha estado ocupado entre fogones, entregado a esas recetas de bolsillo que siempre tiene a mano y que le permiten improvisar sin contratiempos. La primera se inspira en Richard Olney, el pintor, escritor gastronómico y expatriado parisino originario de Iowa, recordado sobre todo como estudioso y defensor de la cocina y las técnicas rurales francesas, y considerado la semilla de la que brotaron muchos grandes chefs estadounidenses, entre ellos el propio Folta, quien confiesa que cuando ve buenos champiñones a la venta prepara los champiñones a la provenzal de su libro Simple French Food, un plato que describe como muy sencillo —basta con saltear y rehogar los champiñones con ajo picado y perejil— pero contundente. El segundo éxito seguro es el pollo en salsa de mostaza de Jacques Pépin, cuya salsa resulta increíblemente sedosa para tan pocos ingredientes y cuya receta se adapta bien a reuniones familiares numerosas; el consejo final del cocinero es que ambas son recetas muy simples, pero recompensan la atención y hay que cocinarlas con paciencia.

Oliver Scialdone, editor de comunidad, se ha dedicado a sembrar risas preguntando «¿Sobrevivirá MomTok a esto?» ante pequeñas contrariedades, porque, según observa, ese gesto absurdo hace que un día en el que nada sale bien resulte mucho menos funesto. Drew Broussard, editor de pódcasts, vive un entusiasmo musical: celebra el nuevo disco de Julia Jacklin, The Gem, cuarto álbum de la cantautora australiana cuyo estilo deliberadamente excéntrico golpea como una buena historia, y también los dos primeros sencillos de la colaboración de Aesop Rock con Blockhead, cuya producción en Trouble Mountain le parece exuberante y deliciosa; frente a quien se lamenta de que ya no escucha álbumes completos, Broussard responde que solo hace falta encontrar los discos adecuados. Brittany Allen, por su parte, consiguió una entrada barata para la Filarmónica de Nueva York y escuchó a Gustavo Dudamel dirigir la Quinta Sinfonía de Mahler; pese a sus expectativas rígidas, salió transportada al descubrir cuán físicamente exigente y emocionante resulta la música clásica en vivo.