Alerta en España por setas venenosas: revisa antes de comprar

Las autoridades españolas piden precaución con las setas silvestres que se venden al margen de los canales habituales. La Guardia Civil ha incautado 88 kilos de setas recogidas de forma irregular en dos operaciones en Navarra, y una serie más amplia de intervenciones ha elevado el total confiscado en la región a más de 150 kilos desde mediados de octubre. Las últimas operaciones se realizaron el 29 de octubre en los valles de Erro y Ultzama.

En la primera, los agentes que realizaban controles en la N-135 detectaron tres vehículos con matrículas extranjeras. Tras una maniobra evasiva del conductor, detuvieron un auto con cinco personas y encontraron cinco bolsas de plástico con 42,9 kilos de setas. Uno de los ocupantes dijo que las habían recogido cerca del Parque Micológico Erro-Roncesvalles sin la autorización necesaria. En Ultzama, agentes del SEPRONA incautaron otros 45 kilos a dos personas por presuntas irregularidades en la recolección. Los casos se remitieron al Departamento de Medio Ambiente de Navarra para posibles procedimientos administrativos, y las setas se entregaron a los centros micológicos de Erro y Ultzama para distribuirlas a comedores sociales. Según Diario de Navarra, cinco intervenciones desde la semana del 15 de octubre han permitido incautar más de 150 kilos. Las autoridades no sugieren que las setas confiscadas fueran venenosas; las incautaciones se debieron a una recolección irregular.

El riesgo real es otro: algunas de las setas más venenosas de España se parecen mucho a variedades comestibles, y confundirlas puede causar daños hepáticos y renales, e incluso la muerte. Por eso conviene comprar en supermercados, fruterías o puestos de mercado establecidos, revisar el etiquetado y desconfiar de vendedores ambulantes o anuncios en redes sociales que no expliquen el origen ni la identificación del producto. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierte que las setas venenosas pueden confundirse con comestibles y recomienda recogerlas solo con una persona experta. No existe una prueba casera fiable: ni el sabor desagradable ni el cambio de color al cortarlas son señales seguras. Tampoco basta con una foto o una aplicación del teléfono. Ante una sospecha de intoxicación, hay que acudir de inmediato a urgencias y llamar al 112 si es grave, y conservar las setas sobrantes para facilitar la identificación de la especie.