KFC abre en Texas un local experimental para recuperar terreno en Estados Unidos

KFC, que enfrenta una competencia cada vez mayor de rivales como Raising Cane's, puso en marcha una estrategia con la que pretende recuperar su posición dominante en el mercado estadounidense de comida rápida. El jueves, la marca inauguró en McKinney, Texas, un local experimental llamado Open House, cuyo objetivo es probar nuevas ideas dentro del país. Se trata de la primera incursión de la cadena en el servicio de desayuno en Estados Unidos y también ofrece horario nocturno.

Su menú incluye bebidas especiales, como refrescos con boba y batidos cubiertos con trocitos crujientes, además de una selección más amplia de tiras de pollo, salsas para mojar y acompañamientos como pepinillos picantes y judías verdes fritas. El local combina comodidades modernas, como un punto de recogida móvil y dos carriles de autoservicio, con un diseño interior que invita a quedarse: los clientes hacen su pedido en pantallas táctiles y luego el personal les lleva la comida a la mesa. También hay una sección de mercancía y una cabina de fotos.

Aún no se ha confirmado qué elementos llegarán a los otros 3.424 locales de KFC en el país, aunque se espera que la línea de bebidas se expanda ampliamente, tras su lanzamiento en mercados internacionales como el Reino Unido, Canadá, Australia y Turquía. Según Christophe Poirier, director de conceptos de KFC, la intención es que la experiencia se parezca más a la de una tienda de Apple o un minorista de lujo, sin las filas estresantes ni los cajeros malhumorados del sector. "La gente no recuerda lo que come, pero sí recuerda cómo se sentía cuando comía", afirmó Poirier.

KFC fue pionera del pollo frito en la comida rápida y ahora pertenece a Yum Brands, con sede en Louisville, Kentucky. En junio contaba con más de 34.000 restaurantes en más de 150 países, y abre un nuevo local cada 3 horas y media en algún lugar del mundo. Sin embargo, sus ventas en Estados Unidos han flaqueado: su cuota en las ventas de cadenas de pollo del país cayó del 20% en 2015 al 8% en 2025, según Technomic. Desde principios de 2022, 529 restaurantes de KFC en Estados Unidos han cerrado, mientras la marca busca renovarse sin renunciar a su herencia.